324食品科学学院（023-68250355）

茶学专业可参阅以下书籍：

1、《茶叶加工学》  刘仲华主编  中国农业出版社2011版

2、《制茶学》  夏涛主编  中国农业出版社2016，第三版

3、《茶树栽培学》   骆耀平主编  中国农业出版社2015年第五版

4、《茶树病虫害防治学》  谭济才主编  中国农业出版社，2011年，第二版

5、《茶叶审评与检验》  施兆鹏编  中国农业出版社2010年第四版

6、《茶叶化学工程学》  陈宗道、童华荣、周才琼编著  西南师范大学出版社1999版

7、《茶叶生物化学》  宛晓春主编  中国农业出版社2008年第三版

083201食品科学、083202粮食、油脂及植物蛋白工程、083203农产品加工及贮藏工程、083204水产品加工及贮藏工程专业可参阅以下书籍：

1、《食品化学》  赵国华编  科学出版社2014版； 《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社2016版

2、《食品微生物学》  贺稚非主编  西南师范大学出版社2010版

3、《食品工艺学导论》马长伟，曾名湧编　中国农业大学出版社2007版

4、《食品分析与感官评定》  吴谋成主编  中国农业大学出版社2002版（备注：不涉及或不考感官评定的内容，但要加仪器分析的内容）

5、《食品营养学》（第三版）  周才琼，周玉林主编  中国质检出版社2017版

6、《食品安全学》  丁晓雯、柳春红主编  中国农业大学出版社 2016版

0832Z1食品包装工程专业可参阅以下书籍：

5、《包装材料学》 王建清，陈金周主编  中国轻工业出版社 2017版

6、《食品包装学》  （第三版）  章建浩主编   中国农业出版社  2009年

7、《包装概论》  （第二版）  张新昌主编   印刷工业出版社  2013年

8、《包装工艺学》 （第四版）   潘松年主编   印刷工业出版社  2011 年

专业学位

324食品科学学院（023-68250355）

095135食品加工与安全专业可参阅以下书籍：

1、《食品安全学》 丁晓雯，柳春红主编  中国农业大学出版社2016版

2、《食品分析》  丁晓雯等主编 中国农业大学出版社，2016年，第一版

3、《食品营养学》  周才琼主编  高等教育出版社2011版

4、《食品工艺学导论》马长伟，曾名湧编　中国农业大学出版社2007版

085231食品工程专业可参阅以下内容或书籍：

1、大学计算机基础，约占三分之二

2、工程制图基础，约占三分之一

3、《食品营养学》  周才琼主编  高等教育出版社2011版

4、《食品安全学》 丁晓雯，柳春红主编  中国农业大学出版社 2016版