一学科概况
蔬菜学属于园艺学科，园艺学是一门古老的学科，它是研究园艺作物的育种、栽培、采后、流通及其应用的科学。它的诞生与演变与人类社会的发展和进步密不可分。
随着科技发展，多代园艺工作者的不懈努力，园艺学科逐渐发展壮大起来，至今发展成了一个较为完整的体系:果树学、蔬菜学、观赏园艺、茶学和设施园艺等，不仅包括栽培、育种，还包括园艺产品采收、贮藏加工和营销等。
近年来，园艺学的研究理论得道了飞速发展，对园艺植物的研究技术从传统的形态学想基因组学、转录组学、生物信息学等现代科技理论与技术体系发展。研究方向向染色体工程与遗传育种、种质资源与创新利用、营养品质与安全控制、分子生物学与生物技术、栽培及生理生态、采后科学与贮运、设施园艺工程与环境、发育生物学与分子调控、基因工程与分子育种等研究方向拓展。古老的园艺学科借力于飞速发展的前沿科技，正散发着蓬勃的生命力。
二学科内涵
蔬菜学主要包括蔬菜种质资源与遗传育种，蔬菜分子生物学与生物技术，蔬菜发育生物学与分子调控、蔬菜生理生态及栽培技术和蔬菜采后科学与贮运技术等方面。研究蔬菜栽培(包括逆境等)的生理规律及其化学调控;蔬菜产品品质形成、次生代谢与调控和逆境适应的分子机制，以及蔬菜中生物活性物质的分析利用;蔬菜种质资源特点和主要性状遗传规律以及新品种选育;蔬菜种子生产、加工、贮藏、处理的技术方法与机理。蔬菜抽薹开花、果实发育、器官形态发生等重要生物学性状的遗传特性与细胞发育命运，发掘重要功能基因，利用基因工程和分子标记辅助育种，创制优异的蔬菜新种质。
三就业前景
由于园艺产业经济效益较高且前景看好，因此政府与大公司纷纷投巨资于园艺产业领域。政府与企业的投资刺激了社会对园艺专业人才的需求，园艺专业毕业生供不应求。
该专业毕业后从事与蔬菜研究开发、管理、经营方面有关的工作，在政府各级部门、科研和教学单位工作，到新兴的农业科技发展公司工作。
四培养目标
硕士学位
1具备较深厚的蔬菜学基本理论和基础知识。
2具有规范的学术训练，掌握熟练的科研与管理实践技能。
3拥有较完整的现代生物科学知识体系，能灵活利用信息科技、管理科学等基础知识。
4对蔬菜专业方向的研究及相关成果有较全面的认识，并了解本专业的科学前沿动态。
5能够理论与实践相结合，善于发现问题、分析问题和解决问题。
6能独立蔬菜专业方向的教学、科研、管理及科技推广等工作。
博士学位
1熟练掌握蔬菜学重要理论、方法和技术体系。
2深刻理解蔬菜专业研究成果，能跟踪学科技术前沿，较好地把握本专业的学科发展方向。
3具有敏锐的科学思维和洞察能力。
4具有较好的理论、知识与技术的创新能力，对本学科某一领域有独特和透彻的理解。
5理论与实践能够充分结合，善于发现问题、分析问题和解决问题，求真务实，能够在本学科理论或专业技术上取得创新性科研成果。
6能胜任蔬菜有关的教学、科研、推广及管理等高层次工作。

五相关学科
蔬菜学属于园艺学科，该学科与作物学、林学、植物保护、生物学、生态学等一级学科密切相关。
六核心课程
浙江大学
本科生课程：园艺植物栽培学I园艺植物栽培学II 设施园艺学、园艺植物育种学、园艺产品营养与功能学、园艺产品采后生物学与贮藏物流、园艺种苗工程学
研究生课程：基因组学、生物信息学、分子生物学、蔬菜学研究前沿、高级蔬菜育种学
华中农业大学
本科生课程：园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏运销学、园艺植物生物技术、园艺学实验。
研究生课程：高级蔬菜栽培生理、高级蔬菜遗传育种、 园艺学进展
七可跨学科
两所高校的官方招生目录上并未给出任何明确备注，因此想跨考的考生不用担心跨考限制。
八重点学校
序号 学校名称 评估结果
1 浙江大学 A+
2 华中农业大学 A+
3 南京农业大学 A-
4 中国农业大学 B+
5 沈阳农业大学 B+
6 山东农业大学 B+
7 湖南农业大学 B+
8 西北农林科技大学 B+
9 上海交通大学 B
10 华南农业大学 B
11 河北农业大学 B-
12 安徽农业大学 B-
13 福建农林大学 B-
14 西南大学 B-
15 北京农学院 C+
16 东北农业大学 C+
17 四川农业大学 C+
18 甘肃农业大学 C+
19 山西农业大学 C
20 海南大学 C

九院校考情
浙江大学
2021年招生专业目录如下表所示：

备注 我校原则上学术学位类按学科门类分别划线，专业学位类按专业学位类别分别划线。各学院（系）根据各招生专业计划、考生考试成绩和差额复试比例，在学校基本分数线上确定各专业的复试分数线，并以此确定入围复试的考生名单。

近3年浙江大学蔬菜学专业的复试分数变化如下表所示：

从近3年录取分数线来看，虽然基线分数较低，但录取最低分数都高于基线，2020年最低分数高出基线34分。另外，浙大该专业的报录比在1:5.4到1:80之间。考研竞争激烈，所以，该专业的考生在初试时，最低要比公布的复试分数线高出35分左右，才有录取希望。
华中农业大学
2021年招生专业目录如下表所示：

2018-2020年华中农业大学蔬菜学专业的报录比如下表所示：

从近三年报录比来看，报录比大概在1:3.18到1:7.41之间，推免占比大概在29%到45%。从最近的2020年来考，录取人数增多，而推免人数变动幅度小。相较于2018年，2019年，上岸难度略下降。如果，21考研依旧保持如此趋势，考研成功的概率有所提升。但报考的同学依旧不能掉以轻心，自身实力过硬才是考研成功的根本。

十经典教材
浙江大学
1 蔬菜育种学
2 生物信息学
3 现代分子生物学
4 生物信息学
华中农业大学
1朱玉贤主编. 现代分子生物学（第 3 版），高等教育出版社，2007
2 王小佳主编. 蔬菜育种学（各论），中国农业出版社，2009
3 喻景权、王秀峰主编. 蔬菜栽培学总论（第三版），中国农业出版社，2011
4 J. 萨姆布鲁克、D.W.拉塞尔著，黄培堂等译. 分子克隆实验指南. 科学出版社，2010
5 园艺学报
浙江大学、华中农业大学作为蔬菜学全国头两名高校，地理位置优越，学校底蕴深厚，学习氛围良好，虽然报考难度不小，但这两所学校都是一志愿很好的选择。难度确实是有，但就是因为难，排名才会如此靠前，大家加油吧。