水产学院前身为河南师范大学生物系水产专业，始建于1983年，是河南省最早设立水产养殖本科专业的院校，也是河南省唯一具备水产养殖硕士学位授予权和农业硕士（渔业）专业学位授予权的单位，拥有水产养殖学和水族科学与技术2个本科专业。现为中国高校水产学科联席会理事单位和全国渔业科技协作网会员单位，入选全国首批卓越农林人才教育培养计划改革试点单位。学院设有水产动物育种与增养殖、水产动物营养与饲料、水产动物医学、渔业资源与环境、水产品安全与加工和水产生物技术6个系，建设有水产学河南省一级重点学科、河南省水产动物养殖工程技术研究中心、水产动物疾病控制河南省工程实验室、水产养殖河南省高等学校实验教学示范中心、新乡市鱼类功能基因组学重点实验室和河南师范大学水产研究所等科研和教学平台。

        水产学院现有教职工52人，其中教授5人，副教授9人，国内外博士及留学归国人员33人。教师队伍中，有校特聘教授2人、河南省优秀青年科技专家1人、河南省杰出青年3人、河南省高校科技创新杰出人才2人；另外学院还聘请国内外高校、研究院（所）、水产行政主管部门及水产龙头企业的知名学者、专家和企业家作为学院的兼职教授或硕士研究生导师，并与中国科学院水生生物研究所、中国科学院海洋研究所、中国科学院南海海洋研究所、中国水产科学院及其所属研究所、上海海洋大学、中国海洋大学、厦门大学、美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）等国内外高校和研究院（所）及知名水产龙头企业建立了良好的合作关系。为学生设立有“康达尔”助学金、“应天”助学金和“友仁”奖学金等。学院拥有6个教学实验室、6个研究室、1个校内实训基地、18个校外实训基地，固定资产（主要是仪器设备、养殖设施等）总额超过2500万元。该院坚持以服务社会为己任，主动适应国家及地方战略需求，把人才培养、科学研究与推进内陆淡水渔业发展紧密结合，为我国水产界培养出了多名中国科学院“百人计划”入选者、国家杰出青年基金获得者、“新世纪百千万人才工程”国家级人选及一大批企业家、渔业行政管理干部，是中西部地区最重要的水产高级人才培养基地之一。该院秉承“知鱼知水，树德树人”的办学理念，艰苦创业，自主创新，科研成果丰硕，教学质量稳定。毕业生就业形势良好，学院负责帮助每位毕业生谋取理想的就业岗位。

    水产养殖学专业（非师范类，四年制本科）

该专业创建于1983年，是河南省最早设置的水产养殖本科专业。专业立足河南水产业，辐射中西部内陆水域，“以理论研究为基础、应用研究为主导”，旨在培养养适应市场经济建设需要的具备水产动植物增养殖、营养与饲料和病害防治等方面的基本理论、基本知识和基本技能。艾瑞深中国校友会网发布的《2016中国大学学科评价报告》，我校水产学科被评为研究型4星级，全国排名第七位。近10年来，该专业毕业生一次性就业率超过98%，其中考研录取率稳定在35%以上，毕业生已成为内陆水产教育、科研、养殖、渔业行政管理、饲料和鱼药生产等行业（部门）的骨干力量。2014年该专业获得全国首批复合应用型卓越农林人才教育培养计划改革试点项目，招收卓越农林人才班，培养综合实践能力强、适应行业需求的卓越农林人才。学生录取后分3个方向培养：  

方向1：水生动物育种与增养殖（Aquatic Animal Breeding and Aquiculture）

        主要是利用现代生物学技术对水产经济动植物种质资源和遗传多样性进行分析，培育养殖新品种；掌握主要水产动植物的人工繁殖、苗种培育、商品鱼养成等理论知识和实践技能；具备水产资源和养殖环境调查及渔业规划统计等基本知识和技能；熟悉有关水产资源保护、环境保护、捕捞、水产品贸易和渔政等方面的方针、政策和法规。

核心和特色课程主要有：鱼类学、养殖水化学、水生生物学、水产动物育种学、水产动物疾病学、水产动物营养与饲料学、水产增养殖学、特种水产品养殖学、生物饵料培养、水产养殖工程学、渔业经济管理学、休闲渔业、设施渔业等。

  方向2：水生动物营养与饲料（Aquatic Animal Nutrition and Feed）

        主要是研究水产养殖动物的营养素的需要、物质代谢、能量代谢的特点；营养元素对其生理机能和生化反应的影响；饲料的加工工艺、品质管理与评价；开展水产动物营养的最佳需要量和名特优新品种动物的营养需要量、能量代谢的特点以及饲料中添加有益微生物等研究。

核心和特色课程主要有：鱼类学、养殖水化学、水生生物学、水产动物育种学、水产动物疾病学、水产动物营养与饲料学、水产增养殖学、饲料加工工艺、生物饵料培养、饲料分析与检测、渔业经济管理学、饲料添加剂学、水产品加工与贮藏、水产食品学等。  

方向3：水生动物医学（Aquatic Animal Medicine）

        主要是从基本病原学、病理学、药理学和环境生态学入手，研究水产经济动物主要传染性疾病的病因、致病机理、药物筛选、免疫防治与健康养殖技术；研究养殖水环境生态系统中各生态因子的相互作用及其对养殖鱼类健康因子和病害生物的影响；在深入开展健康用药理论研究的同时，重点掌握水产生物病害防治理论和技术方法。

核心和特色课程主要有：鱼类学、养殖水化学、水生生物学、水产动物育种学、水产动物疾病学、水产动物营养与饲料学、水产增养殖学、水产药物与药理学、鱼类免疫学、水水产动物病原学、鱼类病理学、水产品安全与质量控制、人畜共患病等。  

水族科学与技术专业（非师范类，四年制本科）

        该专业创建于2013年，是河南省最早设置该专业的单位。专业学习主要掌握现代生物科学和环境科学的基本理论以及观赏水族的养殖、水族产业的经营和管理等方面的知识；具备观赏水族养殖技术、育种、水域环境控制、营养与饲料、病害防治、经营管理等方面的基本能力；能够在水族产业的企事业单位从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的复合型科学技术人才。毕业生就业主要从事高等院校、科研机构、海关检疫、环境保护、动植检疫、生物制药、现代渔业技术和水产品加工、水族技术研发与推广、企事业单位行政管理、市场营销、国内和国际贸易、综合经营管理等工作。

        核心和特色课程主要有：观赏水族养殖学、水产动物疾病学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料学、水生生物学、鱼类学、观赏水族疾病防治学、水族景观规划与设计、水族工程学、生物饵料培养、水草栽培、游钓渔业学、景观渔业、水处理原理与技术等。